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浙江日報頭版 | 嵊州創(chuàng)新校園食品安全智能化全流程監(jiān)管云上緊盯吃得放心

轉(zhuǎn)載 張金蘭于 2024/09/10 08:26:10 發(fā)布 IP屬地：未知來源：嵊州發(fā)布作者： 6994 閱讀 0 評論 46 點(diǎn)贊

浙江日報頭版 | 嵊州創(chuàng)新校園食品安全智能化全流程監(jiān)管云上緊盯吃得放心

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嵊州采用大數(shù)據(jù)、云計算、區(qū)塊鏈等技術(shù)，依托“浙食鏈”省級平臺，推行“校園e食安”智慧監(jiān)管服務(wù)模式，通過配送監(jiān)控、食品追溯、家?；拥裙δ埽屓?萬余名師生吃上了“放心餐”。今日出版的浙江日報對此進(jìn)行報道。

“紅燒對蝦、菌菇三鮮煲、三絲大白菜，今天的伙食還不錯?！比涨?，杜先生把女兒送到嵊州市剡城中學(xué)教育集團(tuán)城東校區(qū)，打開手機(jī)進(jìn)入“嵊州校食安”平臺，查看學(xué)校中午的菜譜后滿意地笑了。

“食材從哪兒來，檢測結(jié)果什么樣，我們在手機(jī)上都能直接看到，很方便。”杜先生說，孩子正是長身體的時候，看到學(xué)校里豐盛的營養(yǎng)餐食，還有公開透明的食品安全信息，一家人都比較放心。

嵊州采用大數(shù)據(jù)、云計算、區(qū)塊鏈等技術(shù)，依托“浙食鏈”省級平臺，推行“校園e食安”智慧監(jiān)管服務(wù)模式，通過配送監(jiān)控、食品追溯、家?；拥裙δ?，讓全市7萬余名師生吃上了“放心餐”。

在嵊州市市場監(jiān)管局的“校食安”綜合研判中心，碩大的電子顯示屏上，一組組數(shù)字滾動變換?！啊嗉獍踩斜Ｕ?，關(guān)鍵在于夠智能?！痹摼质称妨魍ò踩O(jiān)督管理科科長錢東海說，通過裝設(shè)在配送中心和學(xué)校里的圖像采集、溫濕度感知等185套物聯(lián)設(shè)備，全市132所學(xué)校的后廚、售賣窗等區(qū)域在后臺一覽無余，實(shí)現(xiàn)全流程監(jiān)管，系統(tǒng)還會智能識別貨物受損、冷藏失效、病媒生物進(jìn)入等安全隱患，并實(shí)時產(chǎn)生預(yù)警信息，方便工作人員及時排查、整治。

“我們每天檢測300多份農(nóng)產(chǎn)品樣品?！痹卺又菔幸婕闻渌陀邢薰镜男@食材檢測中心，檢測員馬英拿出一袋紅辣椒樣品，檢測其有無農(nóng)藥殘留。為了規(guī)避配送企業(yè)自行檢測“燈下黑”等風(fēng)險，嵊州成立了縣級校園食品第三方專業(yè)快檢中心，并首創(chuàng)電子食安身份證，馬英手中的紅辣椒完成檢測后，一張包含供應(yīng)商證照、檢測項目、檢測結(jié)果等信息的“身份證”便在云端生成，還配有一條專屬的編碼，面向公眾開放查閱。

一張電子食安身份證，串起了校園食材從生產(chǎn)、檢測到配送、加工的全流程?！叭魏我粋€環(huán)節(jié)出了問題，都能第一時間‘熔斷’，并快速啟動備用配送方案。”錢東海說，目前已累計配送校園食材39.8萬余批次，生成電子食安身份證23.7萬余份，檢出不合格食材27批次，發(fā)布熔斷指令470條。通過數(shù)字化管理，工作人員還能夠迅速定位問題食品的源頭，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)溯源和倒查。

“這里每天都有3000多斤農(nóng)產(chǎn)品直達(dá)校園餐桌，電子食安身份證幫我們省去了不少麻煩?！痹卺又菔新股浇值澜能桩a(chǎn)銷專業(yè)合作社，負(fù)責(zé)人謝煒廣高興地表示，通過政府買單的方式，基地產(chǎn)的茭白等農(nóng)產(chǎn)品就近直達(dá)檢測中心，檢測結(jié)果在線實(shí)時共享，送檢、查驗(yàn)效率大大提升。

嵊州市融媒體中心出品

來源：潮新聞記者阮帥通訊員施展

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