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面對(duì)嵊州小籠包生產(chǎn)企業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)的市場(chǎng)環(huán)境，豐熙食品在創(chuàng)辦之初便明確了發(fā)展定位：非遺傳承工藝，數(shù)智創(chuàng)新生產(chǎn)。企業(yè)通過(guò)對(duì)傳統(tǒng)手工模式的創(chuàng)新改造，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)流水線的工業(yè)化升級(jí)，既保留了傳統(tǒng)的非遺工藝，又融入了創(chuàng)新的數(shù)智生產(chǎn)元素，使得產(chǎn)品更加標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)更加穩(wěn)定。

浙江豐熙食品有限公司常務(wù)副總經(jīng)理兼營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)費(fèi)衛(wèi)成表示：“我們通過(guò)工藝的改造和創(chuàng)新，把各個(gè)環(huán)節(jié)穩(wěn)定下來(lái)、固定下來(lái)，打造出一個(gè)更完美的產(chǎn)品。我們的目標(biāo)是讓消費(fèi)者對(duì)我們的產(chǎn)品更加滿意，讓嵊州小籠包走得更遠(yuǎn)、更好?！?/span>

為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，豐熙食品投資6000多萬(wàn)元建立了醫(yī)藥級(jí)GMP生產(chǎn)車(chē)間，保障了企業(yè)的安心生產(chǎn)。同時(shí)，企業(yè)還建立了14條手工生產(chǎn)流水線，聘請(qǐng)紹興市唯一嵊州小籠包技藝非遺傳承人沈伯良為技術(shù)總顧問(wèn)，將嵊州小籠包的技藝真正融入到了每位制作人員之中。在原材料采購(gòu)、面粉發(fā)酵等方面，企業(yè)也嚴(yán)格把關(guān)，為消費(fèi)者打造健康、美味、安全的放心食品。

此外，豐熙食品還計(jì)劃建設(shè)一個(gè)5000立方的數(shù)字化智能冷庫(kù)，實(shí)現(xiàn)一鍵式入庫(kù)、一鍵式出庫(kù)，通過(guò)電腦操控即可直接完成貨物的出入庫(kù)操作，這一舉措將進(jìn)一步提升企業(yè)的生產(chǎn)效率和物流管理能力。

目前，浙江豐熙食品有限公司日產(chǎn)量達(dá)到了70萬(wàn)只手工嵊州小籠包，建立這個(gè)智能冷庫(kù)后，預(yù)計(jì)單日產(chǎn)量將達(dá)到100萬(wàn)只小籠包，今年銷(xiāo)售也將達(dá)到1.5億元。