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近日，在嵊州市浦口街道的丹迪食品生產(chǎn)車間里，工人指尖翻飛，一只只精致的小籠包如獲生命般在流水線上快速成型。這忙碌景象，不僅是嵊州美食產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的縮影，更是邱秀君將傳統(tǒng)味道點(diǎn)化成現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)的生動(dòng)注腳。

邱秀君的創(chuàng)業(yè)史，是一部以堅(jiān)韌寫就的突圍史。最初，她懷揣樸素夢(mèng)想籌辦小廠，延請(qǐng)師傅鉆研技藝。然而創(chuàng)業(yè)的冷水很快潑下——投入40多萬(wàn)元建成的冷庫(kù)，因控溫失敗導(dǎo)致整批心血化為烏有。這沉重的“滑鐵盧”并未擊垮她。邱秀君沉潛鉆研工廠運(yùn)營(yíng)，探索傳統(tǒng)手藝與現(xiàn)代量產(chǎn)的融合之道。當(dāng)原有場(chǎng)地?zé)o法滿足發(fā)展需求，她毅然決然搬遷，建起約6000平方米的現(xiàn)代化廠房。如今，5條生產(chǎn)線高效運(yùn)轉(zhuǎn)，150余名員工在此就業(yè)，共同見(jiàn)證了夢(mèng)想在陣痛后拔節(jié)生長(zhǎng)。

2020年疫情陰影之下，轉(zhuǎn)機(jī)悄然醞釀。從廣州返鄉(xiāng)的妹夫初嘗嵊州小籠包，驚艷之余提出金點(diǎn)子——“做成速凍食品推向全國(guó)”。這建議如一道曙光，瞬間點(diǎn)亮邱秀君的思路。她雷厲風(fēng)行展開(kāi)市場(chǎng)考察，迅速錨定了這條充滿希望的新賽道。

“我習(xí)慣每年設(shè)定目標(biāo)，然后全力以赴。”邱秀君目光如炬。過(guò)往目標(biāo)悉數(shù)達(dá)成，讓她對(duì)征途信心滿懷：“明年企業(yè)產(chǎn)值要突破5000萬(wàn)元，我們還將建設(shè)一座新廠房，帶動(dòng)更多人共同致富?！?/span>

近年來(lái)，“嵊州小籠包”憑借獨(dú)特風(fēng)味強(qiáng)勢(shì)“出圈”，已然成為嵊州一張亮麗的“金名片”。作為特色小吃企業(yè)的代表，丹迪食品緊抓機(jī)遇，一面加大新產(chǎn)品研發(fā)，一面持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，不斷增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。邱秀君和她的團(tuán)隊(duì)正以不懈奮斗，將承載鄉(xiāng)愁的“小點(diǎn)心”推向波瀾壯闊的“大市場(chǎng)”，在傳承美食文化的道路上，持續(xù)書寫舌尖上的傳奇新篇。

從家庭作坊到千平工廠，從小城滋味到全國(guó)飄香，一只小籠包所承載的，不僅是嵊州的地道風(fēng)味，更是一個(gè)時(shí)代關(guān)于堅(jiān)守與突圍的生動(dòng)敘事。邱秀君以指尖的溫度，點(diǎn)開(kāi)的不僅是一只只玲瓏剔透的包子，更是傳統(tǒng)美食在時(shí)代浪潮中破繭成蝶的無(wú)限可能——那升騰的熱氣里，蒸騰著一個(gè)地方產(chǎn)業(yè)升級(jí)的希望，也氤氳著千家萬(wàn)戶致富路上的幸福馨香。

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