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• 滅菌乳是我們常說的純牛奶；

  
  

• 巴氏乳就是經(jīng)過巴氏殺菌后的低溫鮮牛奶；

  
  

• 調(diào)制乳就是在牛奶基礎上加了食品添加劑的奶，比如各類酸奶和含乳飲料；

• 復原乳是干燥后的奶粉加水復原而成的牛奶。使用復原乳生產(chǎn)的乳品不得標注“純牛（羊）奶”或“純牛（羊）乳”，而是將作為調(diào)制乳管理。

從營養(yǎng)角度來說

添加了復原乳的牛奶

經(jīng)受了多次熱加工

營養(yǎng)成分損失更多

口感風味、營養(yǎng)價值也大打折扣

這次公布的標準實施后

純牛奶必須

100%以生牛乳為原料加工

這次國家修改滅菌乳標準

主要是因為

現(xiàn)在國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖水平提高了

鮮奶產(chǎn)量足夠多

質(zhì)量安全更不必擔心

完全能滿足加工純牛奶的需求

所以更鼓勵直接用鮮奶生產(chǎn)

滅菌乳產(chǎn)品包裝將只標注

“純牛（羊）奶”或“純牛（羊）乳”

不再標注復原乳相關(guān)內(nèi)容

標簽更加清晰

百姓選擇起來也會更為簡單

此次修訂僅針對滅菌乳

酸奶、奶酪、冰激凌等產(chǎn)品

仍可合法使用復原乳

但必須標出來

中國原奶核心質(zhì)量指標

優(yōu)于歐盟標準

中國人的奶瓶子里

裝的是世界級品質(zhì)牛奶

國產(chǎn)滅菌乳產(chǎn)品

未來在國際競爭中

將更有競爭力