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杭州姑娘小黃的朋友是象山人，今年開(kāi)漁后，特意給小黃寄了一些梭子蟹給她嘗嘗鮮。

就在小黃準(zhǔn)備美餐一頓時(shí)，她說(shuō)自己打開(kāi)蟹殼后，看到蟹鰓上密密麻麻都是粉色小蟲(chóng)……

上網(wǎng)一搜發(fā)現(xiàn)自己還不是個(gè)例，很多網(wǎng)友也有同樣的遭遇。

有網(wǎng)友好奇這些粉色小蟲(chóng)子究竟是什么，會(huì)不會(huì)是寄生蟲(chóng)；也有不少網(wǎng)友表示沒(méi)關(guān)系，蒸熟了就行，“高溫殺毒”，而且反正蟹鰓也是不吃的。

最后小黃的朋友告訴她，這是茗荷，沒(méi)關(guān)系的，可以放心吃！

每年總有一些梭子蟹

腮上帶有“粉色小蟲(chóng)”

記者就此事，采訪了多位“愛(ài)蟹”人士。

夏先生說(shuō)自己每年都會(huì)買，以前都沒(méi)注意過(guò)，因?yàn)橐话阈啡贾苯雨?，還是前兩年他女兒吃梭子蟹的時(shí)候，突然指著桌上的蟹腮和他說(shuō)“都是蟲(chóng)子”，他也嚇了一跳。

“我女兒?jiǎn)栁疫@是什么，我也答不上來(lái)?！毕南壬f(shuō)網(wǎng)上一查才知道，這是茗荷，“我和她說(shuō)沒(méi)關(guān)系的，可以吃，她也不肯吃，要吃沒(méi)有蟲(chóng)子的，還要她自己檢查過(guò)。”

王女士說(shuō)關(guān)于蟹鰓里有小蟲(chóng)子的事，她前幾年刷視頻的時(shí)候看到的。自從知道了有小蟲(chóng)子，她特意留意了一下，偶爾會(huì)有，但也不是每次都有。

“我們家一般都是清蒸，不會(huì)在下鍋前把螃蟹拆開(kāi)，因此也沒(méi)覺(jué)得有什么?！蓖跖空f(shuō)，前段時(shí)間侄子放暑假來(lái)玩，說(shuō)要吃梭子蟹炒年糕，“這個(gè)要活蟹切塊，不然不好入味，這可把我惡心壞了，蟹腮上都是，密密麻麻的，還會(huì)動(dòng)?！?/strong>

小黃的親戚家里是做水產(chǎn)生意的，她說(shuō)這蠻常見(jiàn)的，每年總有一些梭子蟹的蟹腮上有茗荷。

別怕！放心吃

無(wú)毒，對(duì)人體也無(wú)害

那這種蟹鰓上的粉色小蟲(chóng)子究竟是什么呢？

據(jù)專家介紹，這些粉色小蟲(chóng)學(xué)名叫茗荷，算不上寄生蟲(chóng)，而是一種可食用的水產(chǎn)。它的肉還可以入藥，很多沿海居民經(jīng)常采食，滋補(bǔ)身體。只是蟹鰓上的茗荷個(gè)頭比較小，沒(méi)什么食用價(jià)值。

中科院海洋所蟹類專家崔朝霞研究員曾表示，“它并不是寄生蟲(chóng)，而是附生的，因此不會(huì)吸取螃蟹的養(yǎng)分，但出現(xiàn)在蟹腮中多少會(huì)影響螃蟹的呼吸?！?/p>

“一般來(lái)說(shuō)，附著在蟹腮上的茗荷不會(huì)被吃進(jìn)體內(nèi)，因?yàn)榇蠹以诔孕返臅r(shí)候，都會(huì)把蟹腮去掉。”崔朝霞說(shuō)，茗荷這種生物雖說(shuō)對(duì)人體無(wú)害，但看到螃蟹中大量附著時(shí)，還是會(huì)引起視覺(jué)不適。

那么，為什么它會(huì)進(jìn)入到螃蟹的體內(nèi)呢？

中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)原生水生物及水域生態(tài)專業(yè)委員會(huì)主任委員周卓誠(chéng)說(shuō)，螃蟹在水中呼吸的時(shí)候，茗荷幼體就跟隨水流進(jìn)入到蟹體內(nèi)，然后附生在蟹腮上面。但由于蟹鰓內(nèi)的空間過(guò)于狹小，而且不能得到足夠的食物，因此它們也不可能有長(zhǎng)大的機(jī)會(huì)。

“惡心的寄生蟲(chóng)”

在國(guó)外竟是高級(jí)海鮮食材

據(jù)介紹，茗荷也叫鵝頸藤壺，在國(guó)內(nèi)被稱為狗爪螺，因?yàn)樾螤钕窆纷Χ妹趪?guó)內(nèi)個(gè)頭大的比較少見(jiàn)。

臺(tái)州溫嶺做水產(chǎn)生意的梁先生說(shuō)，在歐洲的一些國(guó)家，它被作為頂級(jí)海鮮食材來(lái)料理，價(jià)格昂貴。由于生活在海流交換較為頻繁的島嶼礁石縫隙里，所以采集十分困難，所以也被稱為“來(lái)自地獄的海鮮”。

鵝頸藤壺

“鵝頸藤壺最肥美的時(shí)間應(yīng)該是在冬季。”他說(shuō)，鵝頸藤壺對(duì)水質(zhì)要求還是比較高的，即便是在國(guó)外也不是常見(jiàn)食材。“味道鮮美，數(shù)量也不多，這才是鵝頸藤壺高價(jià)的原因。”

大家很難在買的時(shí)候

分辨梭子蟹的蟹腮上

是否有茗荷

但只要記住

煮熟、煮透來(lái)吃

就沒(méi)有問(wèn)題啦！